Ahh le fameux jeûne intermittent ! Certains disent que ça permet de détoxifier l’organisme, de perdre du poids, de se sentir plus énergique… Beaucoup d’allégations ont été faites à l’égard du jeûne intermittent. Certains individus disent même que tout le monde devrait manger selon un modèle de jeûne intermittent comme nos ancêtres le faisaient. Bon d’abord, dès que vous entendez nos ancêtres le faisaient, donc c’est clairement une bonne idée, posez-vous des questions. À l’époque, nos ancêtres mangeaient ce qu’il pouvait en fonction du peu de nourriture qu’ils disposaient. Il faut se souvenir qu’il y a si peu qu’environ 130 ans, on ne disposait pas d’électricité et de technique de conservation des aliments aussi avancée qu’aujourd’hui donc on ne pouvait pas avoir un garde-manger rempli de différents aliments ou encore un réfrigérateur ! À titre indicatif, l’abondance de nourriture comme on la connaît dans les quelques pays industrialisés est un phénomène très récent et c’est important de réaliser que ce n’est pas le cas pour la majorité de la population sur la terre. Ainsi, manger seulement un gros repas par jour, sauter une journée complète de repas ou même une semaine de repas n’était pas volontaire et ce n’était surtout pas pour atteindre leur beachbodé et devenir fameux sur les réseaux sociaux en se vantant d’avoir jeûné pendant 3 semaines. Bon ok, mais est-ce que c’est vrai que ça fait perdre du poids, que ça détoxifie l’organisme et que l’on se sent en meilleure forme ? Lisez le prochain qui l’eût cru que… !
Référence
Patterson, R. E., Laughlin, G. A., Sears, D. D., LaCroix, A. Z., Marinac, C., Gallo, L. C., Hartman, S. J., Natarajan, L., Senger, C. M., Martínez, M. E., & Villaseñor, A. (2015). INTERMITTENT FASTING AND HUMAN METABOLIC HEALTH. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115(8), 1203‑1212. https://doi.org/10.1016/j.jand.2015.02.018
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